Torta de magras

  Esta no es una receta, si no una presentación de esta buenísima torta de tocino que entra muy bien a cualquier hora y cuya elaboración artesana no tiene que envidiar a la de ningún chef, junto con sus hermanas la torta de aceite y de sardinas, constituyen un elemento fundamental en las panaderías de Tuéjar. El gusto del pan en su punto, junto con el del tostado tocino, con su toque de sal propio, te dejan en el paladar una maravillosa sensación de placeres. Recuerda, primero los extremos con trocitos de magra y luego al centro, como si de un ataque militar se tratara.

  Es bastante corriente en verano, una vez que ha terminado la discoteca y los demás actos lúdicos acercarse a los hornos, que las tienen recién hechas.

 

 

 

 

 

 

Agradecimientos: A Manolete de la panadería Fina, por dejarnos sacar la instantánea de este maravilloso manjar.

 

www.tuejar.biz